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Weinberg

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Ein guter Wein entsteht im Weinberg.

Ich lege viel Wert auf die Pflege der Weinbergsböden und eine naturnahe
Bewirtschaftung. Das bedeutet unter anderem den Verzicht auf Herbizide, Mineraldünger und organische Fungizide.

Die Gesundheit von Rebstock und Trauben wird durch aktive Gestaltung einer Laubwand mit optimaler Durchlüftung und Besonnung unterstützt. Die Traubenstruktur wird durch gezieltes Entfernen eines Teils der Beeren aufgelockert.

Nur durch konsequente Pflege von Boden, Rebstock und Trauben im Verlauf des Jahres und gezielte Selektion bei der Ernte im Herbst können gesunde und reife Trauben geerntet werden. Alle Trauben für meine Weine werden ausschließlich von Hand gelesen.

 

Weine

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Im Keller vertraue ich traditionellen Methoden. Das bedeutet viel Ruhe, Geduld und Zurückhaltung. Die Moste werden weder geschönt noch filtriert. Es wird lediglich eine grobe Klärung durch natürliche Sedimentationsprozesse vorgenommen.

Danach heißt es loslassen und die Weine bei ihrer Entwicklung begleiten. Die Moste lasse ich wann immer es möglich ist spontan mit den Hefen aus Weinberg und Keller vergären um ihren individuellen Charakter besser zur Geltung zu bringen. Um die weitere Entwicklung der jungen Weine nach Abschluss der Gärung zu unterstützen werden Sie meist bis kurz vor der Füllung auf der Hefe gelagert.

Mein Ziel ist es Weine entstehen zu lassen, die Jahrgang, Winzer und Herkunft widerspiegeln und den ursprünglichen Charakter des Produkts wieder in den Vordergrund stellen.

 

Kontakt

Weingut Barth
Christopher Barth

Am Mandelberg 23
D-55232 Alzey

Tel.: 0 67 31 - 47 14 118
info@barthwein-alzey.de

 

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